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糖尿病与“甜食”没有必然联系
浏览: 发布日期:2020-07-27

糖尿病与“甜食”没有必然联系

  说这个问题前,我们首先要弄清楚一个概念,医学上的“糖”和大众口中所谓的“糖”不等同。

  医学上说糖类,指碳水化合物,是生命体重要的营养素,是人体主要的供能物质,主要包括单糖、双糖和多糖。人们所说的“糖”是指具有甜味的单糖(如葡萄糖、果糖)和双糖(如蔗糖、麦芽糖、乳糖),是狭义的糖,它们是“简单糖”。

  而我们吃的面粉、米饭等粮食,虽无甜味,但它们是淀粉类食物,淀粉属于多糖,也能使血糖升高,是“复杂糖”,也是“隐形甜食”,食物的含糖量不能按其甜度衡量。因此,糖尿病和吃糖或吃甜食间无必然联系。

  食物进入人体后,糖类会被消化吸收为葡萄糖,进入血液成为血糖。升高的血糖刺激胰岛β细胞分泌胰岛素,促进血糖代谢。正常人体内,血糖能在胰岛素的“督促”下进入组织细胞中被代谢利用,多余的则被储存起来成为脂肪。如此一来,葡萄糖有了合理的去路,故血糖能维持一个较平稳的水平。

  而糖尿病的发病机制为胰岛素量不足(如β细胞破坏)或相对不足(作用缺陷,即胰岛素抵抗),导致组织细胞无法充分利用葡萄糖。葡萄糖失去了去路,都囤积在血液中,血糖因此居高不下。由此我们可看出,糖尿病和吃糖多少没关系,而是身体利用糖的机能出了问题。


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